Lona, 13.04.2017 08:05
—
развернуть
Ученые выяснили, чем пахнут старые книги
Специалисты из Университетского колледжа Лондона провели опрос среди посетителей библиотеки и выяснили, как посетители воспринимают запахи старых книг. Результаты исследования были опубликованы в журнале Heritage Science.
100% опрошенных указали на наличие древесных ноток в запахе, 86% – на присутствие дымчатых, 71% уловили аромат земли, а 41% — ванили. Более 70% сочли запах старых книг приятным, 14% — умеренно приятным, 14% — нейтральным. При эксперименте, в котором участникам было предложено обнюхать книгу 1928 года выпуска, большинство отметили шоколадные и кофейные нотки. Некоторым показалось, что книга пахнет рыбой, телом, грязными носками и нафталином.
Исследователи отмечают, что запахи книг – часть мирового культурного наследия и, следовательно, их следует выявлять и сохранять. Они провели химический анализ летучих органических веществ, которые испаряются от книг, и предполагают, что полученные данные о запахах можно использовать для создания нужной атмосферы, например, в музеях.
вырезано
Почему книги так хорошо пахнут?]
Ничто, абсолютно ничто не может сравниться с волшебным запахом книг. Попробуйте ткнуться носом в айпад или айфон - ничего подобного!
Запахи: старые или новые?
Похоже, разным людям нравятся разные запахи книг. Некоторым нравится запах старых книг, другим - запах новой книги, которая открывается в первый раз. Аромат, который исходит из книг, вызывается целым рядом химических реакций, а не только сладким запахом великой литературы!
У старых книг сладковатый запах с нотками ванили и миндаля, вызванный разрушением химических веществ, из которых состоит бумага.
Новые книги пахнут именно так, как пахнут, из-за химических веществ, используемых при их производстве.
Почему книги пахнут?
Запах книг возникает из-за разрушения химических элементов, из которых состоит бумага. Это целлюлоза и небольшое количество лигнина. Дорогая бумага содержит меньше лигнина, чем дешевая.
С течением времени лигнин окисляется, целлюлоза разрушается.
Старые книги: за сладковатый запах старой бумаги отвечают бензойный альдегид, ванилин, этилгексанаол, толуол и этилбензол. В результате кислотного гидролиза возникают летучие соединения, а с течением времени - сладковатый запах.
Новые книги: запах новых книг возникает благодаря трём факторам:
сама бумага. которая хорошо пахнет из-за химических веществ, используемых для ее производства, чернила, используемые при печати, и клей, используемый для переплета.
Конечно, основная цель покупки книг - это содержание, но могу вас заверить, что если вы много читаете, то вы почти наверняка поклонник легендарного книжного запаха!
вырезано
Специалисты из Университетского колледжа Лондона провели опрос среди посетителей библиотеки и выяснили, как посетители воспринимают запахи старых книг. Результаты исследования были опубликованы в журнале Heritage Science.
100% опрошенных указали на наличие древесных ноток в запахе, 86% – на присутствие дымчатых, 71% уловили аромат земли, а 41% — ванили. Более 70% сочли запах старых книг приятным, 14% — умеренно приятным, 14% — нейтральным. При эксперименте, в котором участникам было предложено обнюхать книгу 1928 года выпуска, большинство отметили шоколадные и кофейные нотки. Некоторым показалось, что книга пахнет рыбой, телом, грязными носками и нафталином.
Исследователи отмечают, что запахи книг – часть мирового культурного наследия и, следовательно, их следует выявлять и сохранять. Они провели химический анализ летучих органических веществ, которые испаряются от книг, и предполагают, что полученные данные о запахах можно использовать для создания нужной атмосферы, например, в музеях.
вырезано
Почему книги так хорошо пахнут?]
Ничто, абсолютно ничто не может сравниться с волшебным запахом книг. Попробуйте ткнуться носом в айпад или айфон - ничего подобного!
Запахи: старые или новые?
Похоже, разным людям нравятся разные запахи книг. Некоторым нравится запах старых книг, другим - запах новой книги, которая открывается в первый раз. Аромат, который исходит из книг, вызывается целым рядом химических реакций, а не только сладким запахом великой литературы!
У старых книг сладковатый запах с нотками ванили и миндаля, вызванный разрушением химических веществ, из которых состоит бумага.
Новые книги пахнут именно так, как пахнут, из-за химических веществ, используемых при их производстве.
Почему книги пахнут?
Запах книг возникает из-за разрушения химических элементов, из которых состоит бумага. Это целлюлоза и небольшое количество лигнина. Дорогая бумага содержит меньше лигнина, чем дешевая.
С течением времени лигнин окисляется, целлюлоза разрушается.
Старые книги: за сладковатый запах старой бумаги отвечают бензойный альдегид, ванилин, этилгексанаол, толуол и этилбензол. В результате кислотного гидролиза возникают летучие соединения, а с течением времени - сладковатый запах.
Новые книги: запах новых книг возникает благодаря трём факторам:
сама бумага. которая хорошо пахнет из-за химических веществ, используемых для ее производства, чернила, используемые при печати, и клей, используемый для переплета.
Конечно, основная цель покупки книг - это содержание, но могу вас заверить, что если вы много читаете, то вы почти наверняка поклонник легендарного книжного запаха!
вырезано