Ганапольский М. Бухаров И. - «Кухонные тайны-1», rapidshare ==> 32 kbps/ 653 MB

Ганапольский М. Бухаров И. - «Кухонные тайны-1» Кулинарная программа
От издателя
Программа о кухнях и кулинарных пристрастиях разных народов мира. О том таинстве, которое творится на кухне. Программа удостоена премии российских ресторатов Гостеприимство-2006

“Дело в том, что шашлык, как его готовят в России, не готовят больше нигде. Вот где-то там есть, условно говоря, мифическая родина шашлыка. Для подавляющего большинства бывших советских людей родина шашлыка это Кавказ, ну, или, там, на худой конец, Средняя Азия. Но ни на Кавказе, ни в Средней Азии, вот таким разнообразием маринадов и маринующих веществ, которым пользуются в России, там не пользуются.
Поэтому, это совершенно особенное блюдо, совершенно особенное блюдо, и совершенно понятно, что пора, просто, признать его «русским блюдом».
То, что его сейчас здесь готовят – в России – из самого разного мяса, из какой угодно рыбы – из чего только ни готовят…”

Содержание:
Interactive - Беседа со слушателями
Взаимопроникновение культур через кулинарную традицию
Вкусная еда
Вкусный шашлык
Все об оливках и оливковом масле
Все о вине
Все о чае
Все про чай и кофе
Второй гастрономический фестиваль Фуд-Шоу в Москве
Выход в России самой известной кулинарной энциклопедии в мире
Гостеприимство и обслуживание в ресторанах
Дождливая кухня
Жаркая кухня
Зимний авитаминоз
Исламская кухня
История табакокурения в ресторанах России
Какой прок от телееды
Как правильно выбирать и хранить продукты
Калифорнийские вина
Конференция со слушателями
Кулинария Израиля - традиции и современность
Кулинария и искусство
Кулинарные блоги в Интернете
Кулинарные путешествия
Кухня для шахматиста
Масленица, блин!
Международный Кремлевский Кулинарный Кубок
Мужчина на кухне-1
Мужчина на кухне-2
Музыкальная кулинария
Настоящая мужская еда-1
Настоящая мужская еда-2
Настоящая французская кухня
Национальные блюда в домашней кухне
Новогодний стол-1
Новогодний стол - 2
Новое течение в кулинарии - органическая, экологическая пища
Охота за трюфелями
Первомайский стол в восточном стиле
Программы лояльности для посетителей ресторанов
Путешествие по кулинарным кухням Европы
Региональная сибирская кухня
Региональные продукты
Рестораны двух столиц - история, тенденции, мода
Рождественский стол в Европе
Секреты приправ
Сербская кухня. Рыба и морепродукты
Способы возрождения социального питания в России
Сюрпризы новогоднего стола
Философия правильного питания
Чем запомнился новогодний стол
Что такое народный ресторан
Школьное и дошкольное питание

Издательство Эхо Москвы
Серия: Кулинарная программа
Звук: Русский
Читает: Игорь Бухаров + Матвей Ганапольский + Гости Bремя звучания: 45:56:40
Размер: 653 MB
MPEG 1 layer 3
32[VBR] kbps 32000 Hz

Размер архива (100000*7 + 14078) KB; 4% на восстановление