Страницы: (6) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »  ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

> От молочного улуна до саморезов - один шаг, Неприкаянное...
 krokik Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 20.10.2017 - 19:25:52 (post in topic: 1, link to post #801514)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


Заслуженый АбуканецGold
Свинье Не Товарищ
Group Icon
Профиль
Группа: Privileged
Сообщений: 27439
Поблагодарили: 46498
Ай-яй-юшек: 339
Штраф:(20%) X----

Память ни к черту - вроды бы как уже рассказывал, а может и нет. Повторюсь если что.
С чаем у меня была в детстве криминально-зековская история.
Учился я тогда в 3 или 4 классе, и каждый день ходил в школу мимо строящегося здания в самом центре города, огороженного забором с проволокой и вышками по углам . Это зэки строили здание городской ментовской управы )
Однажды возвращаюсь из школы и слышу, как кто-то меня тихонечко подзывает. Дяденька из-за забора кинул мне сетку с перевязанными деньгами и попросил купить чая на все.
Я пошел в магазин за углом и стал выбирать чай. Подумал, что самый дешевый, 3-й сорт не пойдет, выбрал подороже. Зная, что чай без сахара невкусный, купил кускового сахара.
Был просто ошарашен бурной реакцией дяденек за забором, когда они получили свою сетку назад. Ведь честно хотел как лучше... no

)

 


--------------------
Бегемот - птица гордая! Пока не пнешь - не полетит
PMПисьмо на e-mail пользователю
Bottom Top
 Поблагодарили за полезное сообщение: Rom165, Lona, kremen55, Koss, Wittolga, whit, AliBaba
 krokik Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 20.10.2017 - 22:15:27 (post in topic: 2, link to post #801527)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


Заслуженый АбуканецGold
Свинье Не Товарищ
Group Icon
Профиль
Группа: Privileged
Сообщений: 27439
Поблагодарили: 46498
Ай-яй-юшек: 339
Штраф:(20%) X----

Хозяйкам на заметку )



--------------------
Бегемот - птица гордая! Пока не пнешь - не полетит
PMПисьмо на e-mail пользователю
Bottom Top
 Поблагодарили за полезное сообщение: whit
 Wittolga Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 20.10.2017 - 22:26:20 (post in topic: 3, link to post #801530)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


Oma Olja
Group Icon
Профиль
Группа: Privileged
Сообщений: 6687
Поблагодарили: 14104
Ай-яй-юшек: 16
Штраф:(0%) -----

Цитата (Mozly @ 20.10.2017 - 14:43:50)
Ребят, а какой чай рекламировали недавно, где его младенцу с молоком сулили? Забыла. ges_slap


Post Link: От молочного улуна до саморезов - один шаг

Мозли, но чай не очень... даже очень не очень dunno Я сейчас по утрам его пью к бутербродам... С молоком можешь любой черный без ароматизаторов. Ель Грей с бергамотом = цитрус + молоко... как то не очень, хотя вроде тоже пьют. Классически с молоком пьют English Afternoon и English Breakfast ( са. 1/5 тёплого молока В НЕГО чай) Ну, или чай северных немцев = тот же черный но наливают слоями = нижний слой с растворёны кусочком коричневого сахара, средний сам чай, а верхний сливки. Выпить надо не размешивая и обязательно ТРИ кружки wink

user posted image

Код
Доступно только для зарегистрированных пользователей


--------------------
Слава - Богу! Мир - Украине!

user posted image
PMПисьмо на e-mail пользователю
Bottom Top
 Поблагодарили за полезное сообщение: Mozly, AliBaba, Lona, Элья
 Wittolga Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 20.10.2017 - 22:43:12 (post in topic: 4, link to post #801532)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


Oma Olja
Group Icon
Профиль
Группа: Privileged
Сообщений: 6687
Поблагодарили: 14104
Ай-яй-юшек: 16
Штраф:(0%) -----

Цитата (Rom165 @ 20.10.2017 - 14:56:27)
Из того, что в Москве можно купить без танцев с заказами из Китая и излишней беготни самое съедобное это basilur

Я Басилур с десяток видов испробовала. gift Те их чаи, что БЕЗ ароматизаторов - очень даже хорошие! Но есть такие смеси.... не скажу "купажи", ... что годны только в качестве парфюмерии.
Упаковки красивые... особенно коллекция "книги" glam2


--------------------
Слава - Богу! Мир - Украине!

user posted image
PMПисьмо на e-mail пользователю
Bottom Top
 Поблагодарили за полезное сообщение: whit, Mozly
 Mozly Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 20.10.2017 - 23:40:23 (post in topic: 5, link to post #801541)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


ФлудерЗаслуженый АбуканецGoldКоролевешна
16 лет в Клубе!
Group Icon
Профиль
Группа: Privileged
Сообщений: 39427
Поблагодарили: 87529
Ай-яй-юшек: Ниразу :)
Штраф:(0%) -----

Цитата (Wittolga @ 20.10.2017 - 23:26:20)
а верхний сливки

Чот как-то насчёт сливок зажмотились - даже слоем стыдно назвать. D
PM
Bottom Top
 Поблагодарили за полезное сообщение: Wittolga
 Wittolga Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 21.10.2017 - 11:33:16 (post in topic: 6, link to post #801582)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


Oma Olja
Group Icon
Профиль
Группа: Privileged
Сообщений: 6687
Поблагодарили: 14104
Ай-яй-юшек: 16
Штраф:(0%) -----

Цитата (Mozly @ 20.10.2017 - 23:40:23)
насчёт сливок зажмотились

Не только на сливки, но и сахара одного кусочка (кристаллом, который медленно растворяется), должно хватить на ВСЕ ТРИ КРУЖКИ! wink Так сказать "особенности национального чаепития" handup Кста, большая часть сливок по стеночки чашки, когда наливаешь осторожненько, норовит опуститься на дно, под слой чая... Т.ч. эт типа айсберга handup

Код
Доступно только для зарегистрированных пользователей




Это сообщение отредактировал Koss - 21.10.2017 - 17:58:10


--------------------
Слава - Богу! Мир - Украине!

user posted image
PMПисьмо на e-mail пользователю
Bottom Top
 Поблагодарили за полезное сообщение: Mozly, Koss
 Koss Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 21.10.2017 - 18:02:21 (post in topic: 7, link to post #801609)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


GoldPunch keeperЭфир приносящийМастер художественного слова
Подарочек тот ещё...
Group Icon
Профиль
Группа: Global moderators
Сообщений: 23991
Поблагодарили: 77997
Ай-яй-юшек: 61

после просмотра ролика на языке почему-то вертится слово "чудовищно". что, это и вправду приятно на вкус? фу, сладко же должно быть в самом конце!


--------------------
...а в разделе Радио ух ты сколько интересного ещё!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Bottom Top
 Несогласны с сообщением: Wittolga
 Wittolga Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 22.10.2017 - 00:51:45 (post in topic: 8, link to post #801646)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


Oma Olja
Group Icon
Профиль
Группа: Privileged
Сообщений: 6687
Поблагодарили: 14104
Ай-яй-юшек: 16
Штраф:(0%) -----

Косс, но от тебя я "Фу" не ожидала! nutyskazal Это специальный сахар именно для этого чая. Тает он очень медленно, как раз хватает не спеша с одним кусочком выпить три чашечки чая.

Сегодня купила себе всё для кайфа, но.... увы.... Для меня очень крепко, а слабо заваривать, не то... Да, и молоко... сахар... увы...увы... Не для меня. Придёться кого нибудь споить! 40%

user posted image

З.Ы. Встретила в сети рецепт чая у каких то кочевых народов, типа монголов, но точно не помню… Там чай готовится в казане на костре: Варят кусок баранины в молоке буйвола (с водой напряг). Соль, специи…. Готовое мясо вынимают, в бульон черный чай щедрой рукой сыпят и ещё потихоньку кипятят минут 15….. Вот ТАК и ТАКОЙ чай нужен организму именно ТЕМ людям и ТАМ. Не удивительно, что чел из другой среды скажет своё «фуууу…».

З.Ы.2 Всё, Косс, ты меня обидел... Даже, то, что ролик поставил, спасибо конечно, но тебя это не спасёт! mozly


--------------------
Слава - Богу! Мир - Украине!

user posted image
PMПисьмо на e-mail пользователю
Bottom Top
 Поблагодарили за полезное сообщение: Mozly, Lona, Koss
 AliBaba Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 22.10.2017 - 02:17:28 (post in topic: 9, link to post #801649)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


живу я здесь...
Group Icon
Профиль
Группа: Privileged
Сообщений: 5817
Поблагодарили: 10683
Ай-яй-юшек: 83
Штраф:(0%) -----

Цитата (Wittolga @ 21.10.2017 - 21:51:45)
Там чай готовится в казане на костре: Варят кусок баранины в молоке буйвола (с водой напряг). Соль, специи…. Готовое мясо вынимают, в бульон черный чай щедрой рукой сыпят и ещё потихоньку кипятят минут 15….. Вот ТАК и ТАКОЙ чай нужен организму именно ТЕМ людям и ТАМ

Ну так это просто суп с чайным привкусом, при чем тут чай - или кофе? Это еда, а не легкое питие music
PMПисьмо на e-mail пользователю
Bottom Top
 Поблагодарили за полезное сообщение: Mozly
 Mozly Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 22.10.2017 - 02:25:02 (post in topic: 10, link to post #801650)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


ФлудерЗаслуженый АбуканецGoldКоролевешна
16 лет в Клубе!
Group Icon
Профиль
Группа: Privileged
Сообщений: 39427
Поблагодарили: 87529
Ай-яй-юшек: Ниразу :)
Штраф:(0%) -----

Цитата (Wittolga @ 22.10.2017 - 01:51:45)
но тебя это не спасёт!

Его уже вообще ничего не спасёт, распоясался весь совсем. smeh

Цитата (AliBaba @ 22.10.2017 - 03:17:28)
при чем тут чай

На коробке написано "Tee", а не "Soup". actu

Цитата (Wittolga @ 22.10.2017 - 01:51:45)
с одним кусочком выпить три чашечки чая

Экономия какая! Или он дороже обычного?
PM
Bottom Top
 Поблагодарили за полезное сообщение: AliBaba
 AliBaba Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 22.10.2017 - 02:38:55 (post in topic: 11, link to post #801651)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


живу я здесь...
Group Icon
Профиль
Группа: Privileged
Сообщений: 5817
Поблагодарили: 10683
Ай-яй-юшек: 83
Штраф:(0%) -----

Цитата (Mozly @ 21.10.2017 - 23:25:02)
На коробке написано "Tee", а не "Soup". 

На заборе тоже написано, а за ним дрова лежат p
PMПисьмо на e-mail пользователю
Bottom Top
 Поблагодарили за полезное сообщение: Mozly
 Wittolga Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 22.10.2017 - 02:54:21 (post in topic: 12, link to post #801652)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


Oma Olja
Group Icon
Профиль
Группа: Privileged
Сообщений: 6687
Поблагодарили: 14104
Ай-яй-юшек: 16
Штраф:(0%) -----

Цитата (Mozly @ 22.10.2017 - 02:25:02)
Цитата (Wittolga @  22.10.2017 - 01:51:45)
с одним кусочком выпить три чашечки чая

Экономия какая! Или он дороже обычного?

Дело не в экономии. Традиция такая. А ещё чайник внутри годами НЕ моют!... только ополаскивают. Хозяйки друг перед другом хвалятся, в чьём чайнике налёт сильнее... sdvig2 (Прям чую, как некоторые морщатся "фууууу.... из не мытого чайника! Фуууу...") hihi

Кста, хочу напомнить, что Остфризентее с неповторимыми традициями - это ТОЛЬКО на Севере Германии.


--------------------
Слава - Богу! Мир - Украине!

user posted image
PMПисьмо на e-mail пользователю
Bottom Top
 Поблагодарили за полезное сообщение: Lona, Rom165, Mozly
 Koss Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 22.10.2017 - 09:56:31 (post in topic: 13, link to post #801656)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


GoldPunch keeperЭфир приносящийМастер художественного слова
Подарочек тот ещё...
Group Icon
Профиль
Группа: Global moderators
Сообщений: 23991
Поблагодарили: 77997
Ай-яй-юшек: 61

Wittolga , не обижайся. Это у меня реакция на сахар. В чае )

У нас такого ледового сахара не встречал. Интересно.


--------------------
...а в разделе Радио ух ты сколько интересного ещё!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Bottom Top
 Поблагодарили за полезное сообщение: vicky000000
 vicky000000 Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 22.10.2017 - 10:45:56 (post in topic: 14, link to post #801660)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


Рука раздающего
живу я здесь...
Group Icon
Профиль
Группа: Privileged
Сообщений: 22172
Поблагодарили: 99652
Ай-яй-юшек: 120
Штраф:(0%) -----

Цитата (Mozly @ 22.10.2017 - 02:25:02)

Экономия какая! Или он дороже обычного?

ИМХО, пить чай или кофе с сахаром---варварство! Зачем портить хороший продукт?
Цитата (Wittolga @ 22.10.2017 - 02:54:21)

годами НЕ моют!... только ополаскивают

А "ополаскивают"---это не моют? Мыть заварочный чайник или моку с мылом---большой грех! Вкус мыла останется на веки! ) Я, кстати, даже кружку свою в офисе не мою; правда, иногда уборщица не выдерживает и, считая, что делает доброе дело, моет ее, пока меня нет... )
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Bottom Top
 alladi Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 22.10.2017 - 11:32:48 (post in topic: 15, link to post #801665)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


Проверенный Товарищ
**
Профиль
Группа: Members
Сообщений: 465
Поблагодарили: 708
Ай-яй-юшек: 1
Штраф:(0%) -----

Цитата (AliBaba @ 22.10.2017 - 02:17:28)

Ну так это просто суп с чайным привкусом, при чем тут чай - или кофе? Это еда, а не легкое питие music

В Индии местные жители тоже что-то похожее пьют. На вид - жирная гадость.
Но европейцам подают нормальный,не спрашивая.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Bottom Top
 Поблагодарили за полезное сообщение: vicky000000
 kremen55 Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 22.10.2017 - 12:52:08 (post in topic: 16, link to post #801669)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


Gold
слегка потрёпанный, но не побеждённый
Group Icon
Профиль
Группа: Privileged
Сообщений: 15018
Поблагодарили: 28750
Ай-яй-юшек: 102
Штраф:(10%) X----

Я тоже на работе пытался завести себе личную чашку. Но ее просто выбрасывали, как только внутри появлялся темный ободок или малейшее пятнышко. Теперь пью как все из одноразовых..


--------------------
Человек даже своим богам придумывает врагов! ©
PMПисьмо на e-mail пользователю
Bottom Top
 Mozly Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 22.10.2017 - 12:55:32 (post in topic: 17, link to post #801670)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


ФлудерЗаслуженый АбуканецGoldКоролевешна
16 лет в Клубе!
Group Icon
Профиль
Группа: Privileged
Сообщений: 39427
Поблагодарили: 87529
Ай-яй-юшек: Ниразу :)
Штраф:(0%) -----

Цитата (vicky000000 @ 22.10.2017 - 11:45:56)
пить чай или кофе с сахаром---варварство! Зачем портить хороший продукт?

А если он (кофе) горький, покруче анальгина? ) Привкус останется на весь день. angry2 Чай - да, без сахара лучше. yes
PM
Bottom Top
 vicky000000 Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 22.10.2017 - 13:03:53 (post in topic: 18, link to post #801671)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


Рука раздающего
живу я здесь...
Group Icon
Профиль
Группа: Privileged
Сообщений: 22172
Поблагодарили: 99652
Ай-яй-юшек: 120
Штраф:(0%) -----

Цитата (kremen55 @ 22.10.2017 - 12:52:08)

Но ее просто выбрасывали, как только внутри появлялся темный ободок или малейшее пятнышко.

Ну, ко мне в офис никто, кроме убирщицы, доступа не имеет, а ей по штату не положено выбрасывать! )
Цитата (Mozly @ 22.10.2017 - 12:55:32)

А если он (кофе) горький, покруче анальгина? ) Привкус останется на весь день.

Ну, на то он и кофе. Кстати, его часто подают с водой, так пить воду после кофе---это оскорбление!
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Bottom Top
 Поблагодарили за полезное сообщение: Mozly, kremen55
 Koss Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 22.10.2017 - 13:57:21 (post in topic: 19, link to post #801672)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


GoldPunch keeperЭфир приносящийМастер художественного слова
Подарочек тот ещё...
Group Icon
Профиль
Группа: Global moderators
Сообщений: 23991
Поблагодарили: 77997
Ай-яй-юшек: 61

Цитата (vicky000000 @ 22.10.2017 - 14:03:53)

так пить воду после кофе---это оскорбление!

vicky000000 , а расскажи, пожалуйста, как положено?

Я последнее время чашечку воды полюбил вместе с кофе. Какой-то другой вкус получается в итоге.
И последний глоток - обязательно кофе, а не вода.

А так пью глотками - то кофе, то вода. Неужто есть какие каноны?


--------------------
...а в разделе Радио ух ты сколько интересного ещё!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Bottom Top
 vicky000000 Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 22.10.2017 - 14:41:28 (post in topic: 20, link to post #801677)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


Рука раздающего
живу я здесь...
Group Icon
Профиль
Группа: Privileged
Сообщений: 22172
Поблагодарили: 99652
Ай-яй-юшек: 120
Штраф:(0%) -----

Цитата (Koss @ 22.10.2017 - 13:57:21)

И последний глоток - обязательно кофе, а не вода.

Вот! Именно так и надо! Я, честно говоря, не знаю, есть ли еще какие-нибудь правила. Холодная вода---для контраста, глоток того, глоток другого, но если запить водой последний глоток кофе, то это---оскорбление хозяину: типа, кофе не понравился, и хочется смыть его вкус.

Должен признать, что турецкий кофе даже моя супруга пьет с сахаром (хотя обычно она сахара, как огня, боится, считая, что у нее предрасположение к диабету). Тут нужно принимать решение в момент заказа, т.к. сахар кладется в джезву до варки. Сам я турецкий кофе не люблю, предпочитая старый добрый еспрессо! ) Обидно даже! В Питере сколько копий сломано было на тему, как приготовить настоящий (!!) турецкий кофе! А оказалось, что ничего в нем хорошего нет! (ИМХО, разумеется.) И годится он, ИМХО, только для гадания (т.е., тем самым, для флирта ))
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Bottom Top
 Поблагодарили за полезное сообщение: Koss
 Koss Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 22.10.2017 - 14:50:31 (post in topic: 21, link to post #801681)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


GoldPunch keeperЭфир приносящийМастер художественного слова
Подарочек тот ещё...
Group Icon
Профиль
Группа: Global moderators
Сообщений: 23991
Поблагодарили: 77997
Ай-яй-юшек: 61

а это возрастное возможно. десять лет назад я и помыслить не мог в кофе сахар добавлять. а сейчас четверть ложечки подсыпаю.

эспрессо вообще пить не могу. кислятина, на мой вкус )

только турка-джезва

есть хороший вариант для жены: кофе по-восточному. когда сначала сахар плавишь, а потом воды, аа уже потом, после закипания, кофе.
но это турка должна быть правильная. у меня одна хорошая медная распаялась в конце концов, хотя готовил специально на газу, а не на электроплите.

теперь знаю, если есть шов в нижней части турки, так баловать с ней не стоит )


--------------------
...а в разделе Радио ух ты сколько интересного ещё!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Bottom Top
 Поблагодарили за полезное сообщение: vicky000000
 vicky000000 Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 22.10.2017 - 15:13:14 (post in topic: 22, link to post #801684)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


Рука раздающего
живу я здесь...
Group Icon
Профиль
Группа: Privileged
Сообщений: 22172
Поблагодарили: 99652
Ай-яй-юшек: 120
Штраф:(0%) -----

Цитата (Koss @ 22.10.2017 - 14:50:31)

эспрессо вообще пить не могу. кислятина, на мой вкус

Зависит от сорта кофе. Бывают кислые, бывают горькие. )
Цитата (Koss @ 22.10.2017 - 14:50:31)

есть хороший вариант для жены: кофе по-восточному...

Спасибо! ) Честно говоря, она такой кофе пьет только в ресторанах. Думаю, выпендривается немножко ) А дома она пьет (чур меня, чур!) три в одном от Nestle (

Я сам дома пью, типа, эспрессо, сделанный в моке. Раньше ис Франции привозил San Marco, но теперь нашел похожий сорт локального развеса ) Так чтом, не кисло. (Вроде, считается, что робуста кислая, а арабика горькая, но я в этом не очень разбираюсь. Просто нахожу в каждой стране марку, которая мне нравится, и стараюсь ее не менять. В Германии, например, похоже, ничего пить нельзя; приходится тоже привозить из Франции )
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Bottom Top
 Поблагодарили за полезное сообщение: Koss, whit
 Garmr Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 22.10.2017 - 15:16:22 (post in topic: 23, link to post #801685)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


Новый Товарищ
Group Icon
Профиль
Группа: Trusted
Сообщений: 140
Поблагодарили: 367
Ай-яй-юшек: 0
Штраф:(0%) -----

Цитата (Koss @ 22.10.2017 - 15:50:31)

эспрессо вообще пить не могу. кислятина, на мой вкус )


Ну это зависит от сорта кофе. ) Кислинку даёт Арабика. В Арабике очень много эфирных масел, которые дают разные оттенки вкуса, в зависимости от того, где были выращены зёрна. В Робусте эфирных масел меньше, но больше дубильных веществ, что добавляет горчинку и даёт более плотную пенку у эспрессо. Ну и кофеина в Робусте заметно больше, чем в Арабике. В чистом виде Робусту, обычно, не используют. Я предпочитаю смесь Арабики и Робусты (Робусты от 10% до 20%, остальное Арабика).
PMПисьмо на e-mail пользователю
Bottom Top
 Поблагодарили за полезное сообщение: Koss, vicky000000, Mozly
 Koss Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 22.10.2017 - 15:25:51 (post in topic: 24, link to post #801686)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


GoldPunch keeperЭфир приносящийМастер художественного слова
Подарочек тот ещё...
Group Icon
Профиль
Группа: Global moderators
Сообщений: 23991
Поблагодарили: 77997
Ай-яй-юшек: 61

Garmr , в условиях Москвы кислинку, к сожалению, даёт не сорт кофе.

Просто работники кафе ленятся чистить кофемашину как положено ( thumbsdown

а так - да, в моке иногда себе делаю. дома есть )
но турка всё равно рулит.
я даже в Болгарию уже третий год три турки в чемодане везу. там апартаменты. и друзья )


--------------------
...а в разделе Радио ух ты сколько интересного ещё!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Bottom Top
 Поблагодарили за полезное сообщение: vicky000000, Garmr
 vicky000000 Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 22.10.2017 - 15:45:35 (post in topic: 25, link to post #801687)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


Рука раздающего
живу я здесь...
Group Icon
Профиль
Группа: Privileged
Сообщений: 22172
Поблагодарили: 99652
Ай-яй-юшек: 120
Штраф:(0%) -----

Цитата (Koss @ 22.10.2017 - 15:25:51)

я даже в Болгарию уже третий год три турки в чемодане везу

Ну, вот! А я моку с собой вожу! )

Цитата (Garmr @ 22.10.2017 - 15:16:22)

Кислинку даёт Арабика. В Арабике очень много эфирных масел, которые дают разные оттенки вкуса, в зависимости от того, где были выращены зёрна. В Робусте эфирных масел меньше, но больше дубильных веществ, что добавляет горчинку и даёт более плотную пенку у эспрессо. Ну и кофеина в Робусте заметно больше, чем в Арабике.

Так и знал. что перепутаю. Поэтому просто держусь за марку! )
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Bottom Top
 Garmr Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 22.10.2017 - 19:19:05 (post in topic: 26, link to post #801701)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


Новый Товарищ
Group Icon
Профиль
Группа: Trusted
Сообщений: 140
Поблагодарили: 367
Ай-яй-юшек: 0
Штраф:(0%) -----

Цитата (Koss @ 22.10.2017 - 16:25:51)

Garmr , в условиях Москвы кислинку, к сожалению, даёт не сорт кофе.

Просто работники кафе ленятся чистить кофемашину как положено ( thumbsdown


Возразить нечего, поскольку кофе в Москве пью крайне редко ). Да и кофе предпочитаю готовить сам. cool А вообще, я люблю Американо, поскольку его можно выпить гораздо больше, чем эспрессо laugh . Но, сгоряча, после покупки эспрессо-кофеварки, свою капельную я подарил, а Американо по европейскому рецепту (эспрессо разбавленный горячей водой) получается не такой вкусный и ароматный, как из капельной кофеварки. Можно было бы купить новую капельную, но для двух кофеварок места на кухне не хватает. dunno

Раньше готовил кофе в джезве, но в любой кофеварке - проще. Грешен, в борьбе с ленью счёт не всегда в мою пользу. D
PMПисьмо на e-mail пользователю
Bottom Top
 Поблагодарили за полезное сообщение: Mozly
 vicky000000 Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 22.10.2017 - 20:38:36 (post in topic: 27, link to post #801707)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


Рука раздающего
живу я здесь...
Group Icon
Профиль
Группа: Privileged
Сообщений: 22172
Поблагодарили: 99652
Ай-яй-юшек: 120
Штраф:(0%) -----

Цитата (Garmr @ 22.10.2017 - 19:19:05)

А вообще, я люблю Американо, поскольку его можно выпить гораздо больше, чем эспрессо laugh

Моя дочь со своим мужем убили меня, заявив, что они покупают кофе исключительно с целью согреть руки на морозе. Для этого американо в самый раз! )
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Bottom Top
 Koss Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 22.10.2017 - 20:52:22 (post in topic: 28, link to post #801710)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


GoldPunch keeperЭфир приносящийМастер художественного слова
Подарочек тот ещё...
Group Icon
Профиль
Группа: Global moderators
Сообщений: 23991
Поблагодарили: 77997
Ай-яй-юшек: 61

если не ошибаюсь, в американо содержание кофеина получается большим. хотя не очень понимаю, куда кофеин может деваться из кофе в процессе приготовления )

да. купленная в девяностых капельная кофеварка американо до сих пор жива на даче. и иногда, раз в пять лет, запускаем её. и этот кофе ещё можно пить.
а вот приготовленный под давлением даже в домашней кофемашине - не нравится мне вкус, хоть застрели


--------------------
...а в разделе Радио ух ты сколько интересного ещё!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Bottom Top
 vicky000000 Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 22.10.2017 - 21:15:44 (post in topic: 29, link to post #801711)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


Рука раздающего
живу я здесь...
Group Icon
Профиль
Группа: Privileged
Сообщений: 22172
Поблагодарили: 99652
Ай-яй-юшек: 120
Штраф:(0%) -----

Цитата (Koss @ 22.10.2017 - 20:52:22)

в американо содержание кофеина получается большим. хотя не очень понимаю, куда кофеин может деваться из кофе в процессе приготовления

Наверное, содержание кофеина на чашку, но не на грамм. Конечно, чем дольше через кофе лить воду, тем больше (в абсолютных показателях) из него вымывается кофеина! )
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Bottom Top
 Garmr Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 22.10.2017 - 22:37:31 (post in topic: 30, link to post #801716)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


Новый Товарищ
Group Icon
Профиль
Группа: Trusted
Сообщений: 140
Поблагодарили: 367
Ай-яй-юшек: 0
Штраф:(0%) -----

Ну если говорить про европейский рецепт американо, то в чашке американо столько же кофеина, что и в чашке эспрессо, поскольку американо отличается только тем, что в него долили горячей воды. ) Здесь я полностью согласен с vicky000000. А если говорить про приготовление американо в капельной кофеварке, то сложно сказать с ходу... С одной стороны кофе в капельную кофеварку засыпается побольше и процесс приготовления дольше, но с другой стороны - помол для капельной кофеварки намного крупнее, что не способствует быстрому выходу кофеина в процессе приготовления. Да и по ощущениям, в американо, независимо от способа приготовления, концентрация кофеина поменьше будет.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Bottom Top
 Поблагодарили за полезное сообщение: vicky000000, Mozly
 vicky000000 Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 22.10.2017 - 23:31:25 (post in topic: 31, link to post #801719)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


Рука раздающего
живу я здесь...
Group Icon
Профиль
Группа: Privileged
Сообщений: 22172
Поблагодарили: 99652
Ай-яй-юшек: 120
Штраф:(0%) -----

Цитата (Garmr @ 22.10.2017 - 22:37:31)

Да и по ощущениям, в американо, независимо от способа приготовления, концентрация кофеина поменьше будет.

Концентрация там по любому поменьше будет. Да и пить его противно! )
Как говорит один мой знакомый, кофе в чашке должно быть мало: если кофе хороший, то его пьют маленькими порциями, а если плохой, то лучше, чтоб его было поменьше! )

Кстати, не думаю, что "по-европейски" льют воду. В обычной еспрессо машине, просто кладут в фильтр столько же кофе, но нажимают "большую" кнопку, т.е., пропускают через него больше воды. А в ристретто, соответственно, меньше воды, т.е., там кофеина еще меньше, зато концентрация гораздо выше. Не знаю, как Nestle ристретто делает: может, там помол мельче.
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Bottom Top
 Поблагодарили за полезное сообщение: Mozly
 kremen55 Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 23.10.2017 - 00:14:32 (post in topic: 32, link to post #801721)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


Gold
слегка потрёпанный, но не побеждённый
Group Icon
Профиль
Группа: Privileged
Сообщений: 15018
Поблагодарили: 28750
Ай-яй-юшек: 102
Штраф:(10%) X----

А-фи-геть!
К своему стыду должен признаться, что ни в одном глазу с профи и рядом не сидел.
Пью на работе кофе "боц" на иврите - грязь. С кардамоном. Полторы чайные ложки на чашку, залить кипятком, дать постоять до начала оседания и отправить на 15 секунд в микроволновку.по желанию четверть ложки коричневого сахара, размешать без фанатизма. Неизменно убойный результат.
Дома делаю в кофемашине. Покупаю только "illi". Его состав не знаю. Я потребитель, а не тренер...


--------------------
Человек даже своим богам придумывает врагов! ©
PMПисьмо на e-mail пользователю
Bottom Top
 Поблагодарили за полезное сообщение: Mozly, Garmr, vicky000000, Элья, Rom165
 Mozly Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 23.10.2017 - 00:22:30 (post in topic: 33, link to post #801722)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


ФлудерЗаслуженый АбуканецGoldКоролевешна
16 лет в Клубе!
Group Icon
Профиль
Группа: Privileged
Сообщений: 39427
Поблагодарили: 87529
Ай-яй-юшек: Ниразу :)
Штраф:(0%) -----

Цитата (kremen55 @ 23.10.2017 - 01:14:32)
Полторы чайные ложки на чашку, залить кипятком, дать постоять до начала оседания

А кто помнит совковский "кофейный напиток" из ячменя. Причём, кофе в нём не было вообще. А запах был. Как такое возможно, если вкусовых добавок там тоже не было? ) Загадка.

Цитата (Garmr @ 22.10.2017 - 20:19:05)
эспрессо-кофеварки

А я давеча продала её на Авито. Мороки с ней, нафик. С туркой проще и быстрее, тем более на одну меня персону. )
PM
Bottom Top
 Garmr Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 23.10.2017 - 01:41:11 (post in topic: 34, link to post #801723)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


Новый Товарищ
Group Icon
Профиль
Группа: Trusted
Сообщений: 140
Поблагодарили: 367
Ай-яй-юшек: 0
Штраф:(0%) -----

Цитата (vicky000000 @ 23.10.2017 - 00:31:25)

Концентрация там по любому поменьше будет. Да и пить его противно! )

Нормально его пить punk Иногда хочется эспрессо, а иногда хочется, чтобы кофе было много. big Да и спорить об этом бессмысленно, примерно как на тему "Что лучше: рок или классика?". Я достаточно всеядный в этом плане, и кофе, разве что только не грызу. )


Цитата (vicky000000 @ 23.10.2017 - 00:31:25)

Кстати, не думаю, что "по-европейски" льют воду. В обычной еспрессо машине, просто кладут в фильтр столько же кофе, но нажимают "большую" кнопку, т.е., пропускают через него больше воды. А в ристретто, соответственно, меньше воды, т.е., там кофеина еще меньше, зато концентрация гораздо выше. Не знаю, как Nestle ристретто делает: может, там помол мельче.

"по-европейски" именно льют воду. ) Кофе машина и эспрессо-кофеварка - абсолютно разные агрегаты. В эспрессо-кофеварке (рожковой кофеварке) скорость проливания воды через спрессованный в рожке кофе зависит от того, насколько крупно помолот кофе и насколько сильно он спрессован. А для эспрессо-кофеварок он размалывается достаточно мелко, поскольку крупный помол спрессовать не получится - он будет рассыпаться. Поэтому особо сильно со скоростью пролива воды не поиграешься. Давление в рожковых кофеварках 4-15 бар и сопротивление этому давлению оказывает только спрессованная в рожке "таблетка" кофе. В кофе-машинах никто, размолотый этой же машиной, кофе не прессует, поэтому в них делается повышающий клапан, который обеспечивает указанное давление в области экстракции. Возможно, что в зависимости от программы клапан обеспечивает различное давление и это позволяет регулировать скорость пролива воды. В обычной кофеварке так не получится. dunno В некоторых бытовых кофеварках ставят простой нерегулируемый повышающий клапан в рожке, что позволяет не прессовать кофе.

А дальше всё просто. Главное при приготовлении кофе в эспрессо-кофеварке - время экстракции, т.е. время за которое вода под давлением около 15 бар проливается через спрессованный кофе, обеспечивая извлечение (экстракцию) из него эфирных масел и кофеина. То, что получится в итоге - зависит от времени экстракции.

Время экстракции для эспрессо составляет 25-30 секунд. Если кофе правильно помолот, спрессован и положено правильное количество, то за это время получится около 40 мл эспрессо.

Если увеличить время экстракции, например до 1 минуты, то это уже будет не эспрессо, а лунго. Лунго более крепкий и горький напиток, поскольку в него попадает больше кофеина и больше дубильных веществ (дубильные вещества и добавляют горечи). Большинство эфирных масел извлекается в течение первых 30 секунд, дальше, в основном, идут дубильные вещества и кофеин.

Если уменьшить время экстракции до 15-18 секунд, то получим ристретто. За это время из кофе извлекается большинство эфирных масел, но кофеина в таком кофе меньше, поскольку основная его экстракция начинается несколько позже. Объем напитка, разумеется получается меньше, чем в эспрессо. Именно из-за повышенной концентрации эфирных масел ристретто имеет такой богатый вкус, но концентрация кофеина в нем меньше, чем в эспрессо или лунго.

Цитата (kremen55 @ 23.10.2017 - 01:14:32)

А-фи-геть!
К своему стыду должен признаться, что ни в одном глазу с профи и рядом не сидел.

kremen55, а тут и нет профессионалов. Здесь только любители ). Но стоит ли объяснять, что любители, реально интересующиеся каким-то вопросом, от профессионалов отличаются только статусом punk

Цитата (Mozly @ 23.10.2017 - 01:22:30)

А я давеча продала её на Авито. Мороки с ней, нафик. С туркой проще и быстрее, тем более на одну меня персону. )

"Вы не любите кошек? Да вы просто не умеете их готовить!" (с) Альф
Mozly, это дело привычки. На самом деле, мороки там не больше, чем с туркой. Размолол, засыпал в рожок, запрессовал, закрепил рожок в кофеварке и через 30 секунд всё готово. Больше напрягает потом мыть рожок. Но и турку тоже мыть приходится... wink У меня с этой кофеваркой не сразу всё получилось ). Пришлось к ней покупать жерновную кофемолку, которая обеспечивает равномерный помол. Если помол неравномерный, то правильно спрессовать кофе в рожке не получается. Равномерный помол гарантирует, что вода через спрессованную таблетку из кофе будет проливаться равномерно.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Bottom Top
 Поблагодарили за полезное сообщение: AliBaba, kremen55, Koss, vicky000000, Mozly, Lona, Wittolga
 AliBaba Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 23.10.2017 - 02:07:50 (post in topic: 35, link to post #801724)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


живу я здесь...
Group Icon
Профиль
Группа: Privileged
Сообщений: 5817
Поблагодарили: 10683
Ай-яй-юшек: 83
Штраф:(0%) -----

Цитата (Garmr @ 22.10.2017 - 22:41:11)
Если уменьшить время экстракции до 15-18 секунд, то получим ристретто.

Воистину профи w00t И это - не шутка, с точки зрения химтехнолггии все изложенное - истина!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Bottom Top
 Поблагодарили за полезное сообщение: Mozly, Garmr, Lona
 ATZ Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 23.10.2017 - 15:31:41 (post in topic: 36, link to post #801758)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


Фей оФормитель
Да, чижика съел я ! И чо ?
Group Icon
Профиль
Группа: Privileged
Сообщений: 17056
Поблагодарили: 29782
Ай-яй-юшек: 126
Штраф:(0%) -----

Цитата (Mozly @ 23.10.2017 - 00:22:30)
А кто помнит совковский "кофейный напиток" из ячменя. Причём, кофе в нём не было вообще. А запах был. Как такое возможно, если вкусовых добавок там тоже не было? ) Загадка

Я помню. И не только помню, но и пью регулярно - его и сейчас выпускают. Называется "Старая мельница". Их несколько разных видов выпускают, я беру тот что без кофеина вообще ( чото на меня кофе через задницу стало действовать - сердце замедляется и засыпаю ). Со сливками самое оно, вкус обалденный, но я чётко различаю его и кофе - есть во вкусе какой-то малоуловимый оттенок. А так да, очень похоже.

Кстати продают его в Пятерочках.


--------------------
1. Таких, как я, немного - только я ...
2. Цель моей жизни - наносить пользу и причинять добро.
3. Жить нужно так, чтобы другим неповадно было !

user posted image
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Bottom Top
 Поблагодарили за полезное сообщение: Mozly
 Mozly Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 23.10.2017 - 15:36:33 (post in topic: 37, link to post #801759)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


ФлудерЗаслуженый АбуканецGoldКоролевешна
16 лет в Клубе!
Group Icon
Профиль
Группа: Privileged
Сообщений: 39427
Поблагодарили: 87529
Ай-яй-юшек: Ниразу :)
Штраф:(0%) -----

Цитата (ATZ @ 23.10.2017 - 16:31:41)
я чётко различаю его и кофе - есть во вкусе какой-то малоуловимый оттенок. А так да, очень похоже.

Очень похоже, когда с молоком. verygood

w00t О! Спасибо! Я и не знала, что он и теперь ещё есть. Куплю, и может быть даже на нём останусь. Кофе на меня тоже действует неправильно - спать охота с него. ges_slap

Цитата (Garmr @ 23.10.2017 - 02:41:11)
Больше напрягает потом мыть рожок.

Разбирать, мыть, собирать. А турку только мыть. )

И таки да - судя по описанному вами - вы настоящий профи. Круто. verygood
PM
Bottom Top
 Поблагодарили за полезное сообщение: Garmr
 f1rs1 Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 23.10.2017 - 15:37:47 (post in topic: 38, link to post #801760)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


Дух познания. За опровержение теории о существовании индейцев
живу я здесь...
Group Icon
Профиль
Группа: Trusted
Сообщений: 5488
Поблагодарили: 3692
Ай-яй-юшек: 119
Штраф:(0%) -----

Цитата (ATZ @ 23.10.2017 - 16:31:41)
но я чётко различаю его и кофе

ничоси=))
PMПисьмо на e-mail пользователю
Bottom Top
 f1rs1 Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 23.10.2017 - 15:40:19 (post in topic: 39, link to post #801761)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


Дух познания. За опровержение теории о существовании индейцев
живу я здесь...
Group Icon
Профиль
Группа: Trusted
Сообщений: 5488
Поблагодарили: 3692
Ай-яй-юшек: 119
Штраф:(0%) -----

Цитата (Mozly @ 23.10.2017 - 16:36:33)
Кофе на меня тоже действует неправильно - спать охота с него. ges_slap

Доза неправильная относительно вашего самочувствия. Погуглите любой стимулятор. Какой-нибудь лимонник. Будет указаны условия в каких-то это средство будет тормозить, а в каких разгонять цнс.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Bottom Top
 Поблагодарили за полезное сообщение: Mozly, Garmr, kremen55
 vicky000000 Пользователя сейчас нет на форуме
Отправлено: 23.10.2017 - 16:25:00 (post in topic: 40, link to post #801764)
Цитировать сообщение Цитировать выделенный текст


Рука раздающего
живу я здесь...
Group Icon
Профиль
Группа: Privileged
Сообщений: 22172
Поблагодарили: 99652
Ай-яй-юшек: 120
Штраф:(0%) -----

Цитата (f1rs1 @ 23.10.2017 - 15:40:19)

Будет указаны условия в каких-то это средство будет тормозить, а в каких разгонять цнс.

У меня однозначно: утром тормозит, вечером разгоняет! ) И не только кофе (
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Bottom Top



0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темы Страницы: (6) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя » Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса
 
  


Анклавы Клуба в социальных сетях:
Клуб любителей Аудиокниг - Твиттер  Клуб на ФейсБук  Клуб любителей Аудиокниг - наш канал на YouTube  Канал Клуба Любителей Аудиокниг в Телеграм