Готовим сами. И очень вкусно!, для чревоугодников нашего клуба

Ресторанчик села Абуканчиково

Меню:

Закуски
Салат ... из топора
Пикник... на обочине
Завтраки, запеканки, каши
Первые блюда
Вторые блюда
Выпечка
Десерты
Разное
Напитки
Алкогольные напитки
Постные блюда

Обозначения:
- рецепт с фотографией
- рецепт с пошаговыми фотографиями
- рецепты шеф-повара Де-ни-суна

Первоначальное авторство темы принадлежит Макысу
Последний рецепт: ТЫКВА, ТУШЕННАЯ С ЯБЛОКАМИ от Вика2 20.09.09
 

 

10 кулинарных эпик-фейлов


Предполагались смайлы, а получилось, будто бы пирожки подверглись пыткам и молят лишь о скорой смерти


Сделали тортик детям... Дети всплакнули






готовим карамельку


Что-то потерял?


Что-то пошло не так


пицца-фейл


Мясной человечек из ваших кошмаров


Вот поэтому-то я и не готовлю

Не по этому.
Просто не любишь вкусно поесть, или ленишься, или... руки из @опы. Ну, а чо... это бывает. Это нормально.
Единственное, что реально поразило в этой фото подборке, и что я бы не смог повторить НИКОГДА, так это, вот...



Шедевр! Так поймать готовность белка вокруг глаз, да и вообще, ПРИДУМАТЬ всю эту композицию... Улёт!

Добавлено:
Для инвалидов - диабетиков вроде меня, или прекрасных нудных дам, поставившим себе цель питаться безуглеводно, представляю.
Творог любой - 150 граммов.
Вишня размороженная без косточек - 1 "жменя" (граммов 50).
Аспартам таблетированный (заменитель сахара) 3 таблетки.



Можно жить...

А мне даж не то, что понравилось, а прямо в коллекцию. Жалко для аватарки не очень подходит. У меня ж везде они, кроме нашего форума.

Я - такая нудная дама. Углеводы - зло. Хотя, понимаю, что сердце работает на электричестве, а енто электричество производят углеводы. Замкнутый круг какой-то.

Спасибо за творожок на Аспартаме. Ням-ням.

Mozly! Реально "Ням-ням"! Я бы тебе не стал врать ни когда!
Я это сам случайно придумал, как диабетик, хватающийся за сладкую соломинку!
Любые ягоды + таблеточки аспартама, дают полный эффект варенья, но без углеводов.
К слову, Аспартам - самый безобидный из заменителей сахара. Я очень знаю, я спец!

Аспартам гадок
Если некуда деваться - конечно...
Но жрать из соображений худючести - стремно, не?
Говорят, от него мозг портится и депрессия.
Хотя, если не жрать сахара для похудения - значит мозг уже пошел лесом, прям вот на этапе принятия решения, а депрессия - ну куда ж без нее, если сладкого не жрешь

Я на заменителе лет 20 сижу - и чего только с ним не придумывала. Аспартам - зло. Думаю, что ты этим словом обобщил все марки в кучу. Я - на Милфорде - в нём более щадящий состав.

цикламат,
сахарин,
гидрокарбонат,
цитрат натрия,
а также лактоза

За мозг свой не ручаюсь, а депрессии у меня точно отродясь не было.

А по моему, как раз вредны цикламаты и сахарин...

Немецкое качество. Плюсы:

* лучшением работы иммунной системы диабетика;

* положительным влиянием на преимущественную часть органов, крайне важных для больных сахарным диабетом (речь идет о почках, печени и желудочно-кишечном тракте);

* оптимизацией работы поджелудочной железы.

Только не переборщить - не больше 20 таблеток в сутки. Ну, ты знаешь.

Денис, а зачем столько пинцетов на столе, чо ты ими делаешь? Косточки из вишен выцапываешь?

Плодожорку из вишен

А я продолжаю пляски с капустой.
Вообще у нас с ней не очень. Такие, например, вещи, как бигус, для меня не существуют. Я даже супов не ем, в которых капуста. Щи? Не слышал.
А вот квасить - да. Всю зиму самостоятельно по тазику в неделю.
А еще мне очень нравится то, что на рынках продают корейцы. Не чимча, белокочанная капуста. Очень острая.
И я много раз пытался сделать - не получалось.
Сейчас понял - все рецепты врут!
А уж покупать готовую смесь в пакетике - совсем не надо.
Секрет в том, чтобы делать это все именно из квашкапусты.

Нарезать квадратиками (это очень быстро), захватив максимум от кочерыжки (важно, эти кусочки - самые вкусные)
Капельку уксуса (я добавляю яблочный, но можно вообще обойтись)
Много сахара. Действительно много.
И!
Красный дробленый перец + то, что продается на рынке в порошке и называется аджика. Запах - потрясающий.

Готово примерно за сутки.
Добавлено:
Ну и лопать палочками!

А соль?!
Подробнее можно?

Я люблю капусту, особенно кислую. А вот в щах, супах - тоже нет. Борщ - другое дело.
Люблю жареную свежую, но не жареную кислую. Солянку не люблю.

Длинные китайские кочаны капусты не люблю, у неё привкус странный - в салатах даже подсолнечное масло его не перебивает.

А соль обычно не надо, зависит от того, как сквашивать капусту.

Борщ - без капусты Борщ - с душой.
Солянку не делал уже год
солянка сборная вкусная вредная

Весь вечер сегодня зависаю в этой теме. И наржалась, и научилась... (практически). А заходила то чё? Ах, да... похвалиться "Уха" вот у меня.... Кусочек красной рыбки в морозильнике завалялся...

А перловка отечественная откуда?

Фиии.... Это к вам санкции, а у нас всё в ажуре )))

(Мне не видно видео, белый квадрат... Может кто поправит?)

Поправил

Это сообщение отредактировал Koss - 29.06.2017 - 16:04:14

доброго времени суток. очень давно не писала тут у вас.. вот по теме пришлось.
я когда у эндокринолога про сахзамы спрашивала, она как раз мне про то, чтоб без цикламата был, говорила.
в итоге у меня обычно новаститовский аспартам, а для выпечки, ну или куда еще удобней россыпью насыпать - Заменитель Сахара На Основе Эритрита №7 "Fit Parad" (Банка) 180г. очень надолго хватало...
но как к маме переехала, то очень быстро закончился. она сладкое всё ест.

Кстати, сейчас в продаже имеется НАСТОЯЩАЯ перловка. Ободранная до практически белого слоя. Имеет вид тот самый - перловый, от слова "перла" - жемчуг. Да, подороже раза в 3 от обычной солдатско-собачьей. Очень мне нравится И каша, и плов (с овощами или грибами получается подобие ризотто). Даю применяемый рецепт (без всякого замачивания, сливания и пр. танцев с бубном):

Выбранную мерку крупы промыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить 3 мин. Слить, промыть от остатков крахмала, залить кипятком (3 части воды на исходную мерку крупы), сразу добавить масло, соль и варить до готовности (я просто пробую на зуб). Варится где-то около часа. Я варю в молоковарке, т.е. на водяной бане. Иногда водичку нужно подливать, но - понемножку. Мужики, служившие в армии и возненавидевшие перловку на всю оставшуюся жизнь, не верили, что это перловка и просили дабавки.
Перловка - полезный продукт. Наша бывшая "пшеничка".

Картинку можно, как выглядит настоящая? У нас в немецких магазинах тоже есть и цельная и дроблёная, но подозрительно мелкая. Может её так отшлифовали Я из всех перепробованных остановилась вот на той, что на фото "Алтайская сказка". Горох тоже беру этой фирмы. А вот гречку "Житница", кажется Украинская. Рис у турков. Из немецких круп только овсянка.
Всё готовлю без бубна

Перловка в супе
В грибном, например
Добавлено:
И про каши!
Кукурузная!

Мама конечно дело хорошее, но что т на душе не спокойно стало....

Я покупаю вот такую. Еще "Увелка" выпускает. А дробленая - это ячневая, она тоже из ячменя.

Блин.. дождит уже вторую неделю и холодно... . Зато чаёк с лимончиком идёт на ура! Заходите если чё

Замечательное фото! Правильный чай, сочный лимончик. А белоснежный сахар в центре просто гипнотизирует. Хочу!

И плейсмат зачотный. У меня такие тарелочки в комплекте были. Корелл.

Ты меня не пугай страшными словами.... Это то, что мы дома называем "подъедник"?
Последний остался из 6 -ти... и посуда тут вся в разнобой... Спонтанно так чайку присела попить из новой коллекционной банки, да, решила хоть виртуально поделиться.

- там как бы лимону уже и делать нечего, но для картинки... за компанию к свечке..выпендрилась.
З.Ы. "Сочные лимоны" теперь всегда пол рукой... то бишь в морозилке. Очень легко отрезать тоооненький кружок без лишних потерь сока. Вот только пока фотала несколько раз пришлось лимон протирать от выступающей изморози ))) Выглядело бы на фото, как плесень

Лимон в морозилке, чтобы тонко отрезать? Интересно как
У меня для этого просто хороший и хорошо наточенный нож
Добавлено:
Мы тоже, кстати, basilur сейчас покупаем
Импортозамещение до чая не дотянулось

Я как-то с чаем тоже напряглась было. Даже когда-то любимые марки как-то испортились. Зеленый и пакетированный не любим. Любим тот, что называется "русским чаем" - чтобы и цвет, и терпкость, и душистый. Одно время в ближайшей Монетке покупала неплохой китайско-цейлонский, но магазин стал закупать у них только пакетированную пыль. А тут на рынке в Теплом Стане заглянула в развал, который держат наши друзья азеры. Ой, сколько там всего напихано! И углядела громадные пачки чая "Susan". Поставщик - Азер-чай. Чай цейлонский, там выращен и там же упакован. F.B.O.P. И фирменная цейлонская маркировка есть - Марширующий Лев с мечом в правой лапе. Купила - 900 г за 700 руб.
Заваривали - хорош!

Тебе легче! Что б ножи точить, в доме мужик нужен, а у меня даже кактусы вянут... В морозилке лимоны, что б хранились дольше. Продают их в сеточке по 3-4 штуки.. Я пока один съем, два пропадают (в лучшем случае унитаз ими почищу). А с замороженного и на тёрке цедру снять, и отстрогать пару кружочков ..... и главное - СОК НЕ ТЕРЯЕТСЯ. И вааащеее...

Ишь ты! Продаююююютсяяяя! А я как-то привык уже по дороге с работы домой мимоходом лимончик с дерева срывать. Некрасиво, конечно. Зато - свежий....

Вот.Сейчас кабачки дешевые и закрытые самостоятельно банки в 7 раз дешевле продающихся в магазине.
Так что сделала подношение жабе.

Добавлено:

А чего некрасивого, они что- для декорации растут? (*завидует по-белому*)

Я с прошлого года возобновила консервирование. Как только цены взлетелидо неприличных высот. Неплохо бы отдельную веточку открыть по любимым рецептам. Я пока в низком старте, дороговато. На нечерноземную продукцию с нынешним летом надежды нет, но привезут, откуда потеплее, куда ж денутся.

HishtakiSaritanur , я - с позапрошлого, понемногу. Микроволновка значительно облегчает процесс.

Нет, микроволновку не хочу юзать. Огурцы и помидоры готовлю без стерилизации - методом тройной заливки. Все банки устояли, без всякого погреба. Из кабачков буду делать икру. У нас мне нравится марки "Ресторация Обломов" с неприличной ценой. Я подобрала по вкусу и виду подобие их рецепта (компоненты-то указаны), попробую сделать. Рецепт помидоров любимый у меня есть. А вот с огурцами обломалась - насыпала слишком много пряностей. Да и маринад мне как-то не очень нравится. Буду делать еще Аджапсандали и маринованную вишню (это просто чума!). Ну там еще кое-какие наметки есть.
Наметки есть, а вот овощей пока нет...

Делимся рецептиком? Тоже понастольгирую по домашним маринадам. В прошлой жизни много-много всякого делали, но за 20 лет забылось, да и главного шеф повара уже нет. ((( В прошлом году аж 3 (три)!!! 3л банки сделала с арбузами, хотела "как у мамы", рецепт маринада в сети взяла ....чеснок, лаврушка.... Ну, и получился...арбузный суп. ((( Устроила родне допрос, кто-что ещё помнит.....блин, склероз у всех.

А микроволновка зачем??? Банки стерилизовать?

У меня сегодня восточная кухня ))) Если что, заходите! Всем хватит )))



На кухне убогой
В бамбуковой миске
Меня ожидает
…….. фун-чо-за.
(Хайку из сети)