Грибы

Млеем


Едим


Красавцы


 

Красиво. Не мухоморы? По ассоциации вспомнил даже давнюю студенческую историю. На сельхозработах было у нас несколько гиперактивных, с моей точки зрения ребят, которые где-то нашли кучу грибов и решили их поджарить. Я люблю грибы, но гиперактивностью не отличаюсь, скорее наоборот. В общем для самоутешения подошел к ним, осмотрел грибы и минут десять им объяснял что такое поганки, мухоморы, ложные поганки, скрытые мухоморы и какие желудочные и моральные мучения претерпевает наевшийся всего этого перед тем, как станет инвалидом. В общем оказалось убедил в чем-то, несмотря на то, что среди них был типа опытный грибник. В общем после готовки двое из них, самых здоровых, приконвоировали меня эти самые жареные грибы пробовать, только и сумел, что выторговать пару рюмок чая в виде последнего желания. Грибы оказались вкусные, прямо как эти на картинке, заодно людям и доброе дело сделал!

В нашей полосе отличить хорошие грибы не составляет никакого труда. Ну разве что у кого-то могут быть сомнения насчет ложных белых и подберозовиков. Шляпка снизу имеет розоватый оттенок, но если и тут возникают какие-то сомнения, то можно на вкус попробовать маленький кусочек. Ложные грибы горькие.

Самое смешное, что они съедобные - только горькие очень и делают горькими все остальные грибы, которые готовятся вместе с ними, но вреда здоровью от них - никакого

Кстати говоря, меня в свое время учили грибы на съедобность проверять. Варить их с луковицей белой. Ели посинеет в процесе - надо выбрасывать, нет - можно рискнуть.

а у нас вот так прячутся

Мой двоюродный дед всегда говорил, что нет несъедобных грибов, надо только уметь готовить.
Касательно ложных подберезовиков и ложных белых, не знаю как насчет особых способов готовки, но если кушать их приготовленными традиционным способом, то в лучшем случае промывание желудка обеспечено.
Всем, кто не враг своему здоровью: НЕ СЛУШАЙТЕ АЛЕКСА! Целей будете.

как раз на прошлой неделе смотрел кусок передачи про грибы. и как раз проверяли этот способ - работает, или поверье какое.

в общем, сварили с какими-то поганками. ни фига луковица не посинела

так что осторожнее. давайте считать, что если посинела - то точно выкидывать. а если нет - то не точно можно есть

офигительно полезный способ. правда?

Эээ... Я им несколько раз уже полъзовался.

Leser2008, вот допустим я пойду и насобираю грибов, а ты восползуешься своим методом проверки. 10 раз, 20 раз, вообщем сколько угодно, луковица все равно не посинеет ибо там не будет ни одного несъедобного гриба. У себя, на Вологодчине я не спутаю никогда грибы, а когда ездил в Горьковскую область, то проявлял некую осторожность и когда был не совсем уверен, то не брал гриб.

Ходим по лесу с женой.
Периодически она мне кричит: "Посмотри, это съедобный гриб?".
Приходится идти к ней. И обычно следует фраза: "Брось. Это поганка. Золотое правило - не знаешь гриба - не бери".
Такие подходы с целью опознания грибов иногда напрягают. Я ведь сам тоже их ищу. А приходится отвлекаться.
Запомнилось когда в очередной раз жена позвала на опознание. Идти не хотелось, уже на языке крутилась заветная фраза. Но решил все-таки подойти. В результате сели там где были и больше никуда не ходили. Оказалось она нашла заросли опят.

Вот собственно фрагмент...


Ну и кусочек осеннего леса раз уж про него упомянул

В этом случае ей нужно иметь отдельный пакет для подозрительных грибов, шоб тебя каждый раз не дёргать. Потом на привале с ними разберётесь. Просто, а скажи мне - клещей полно в лесу?

Пару недель назад было больше (пока ходишь несколько штук выловишь). Последний раз одного только поймал - холодает - не сезон для них.

Эээ... на каком месте?

Я стока их на себя насобирала однажды, что теперь тока в капюшоне по лесу шастаю, шоб за шиворот не сыпались.

У меня такого не бывает, моя хорошо в грибах разбирается, а находит иногда даже больше меня.

Хельсинки, октябрь 2010

лисички


это уже готовые к употреблению


как эти называются - фик знает




а это беееелые

А цены-то!!!

Историю когда-то рассказывал один парень, живущий в Германии. Он жил в очень зеленой местности и везде в ближайшем лесу видел массу грибов. Непуганных грибов, ибо местные жители ими не помышляли. Вот они с женой поехали в лес, вышли на поляну и начали собирать. Собрали два ведра, когда появилась другая машина, с семьей и детьми местными, остановилась. Все они вышли из машины и стали наблюдать за собирающими. Потом отец семейства подешел к ним и начал объяснять, что грибами можно травануться, а если им нечего есть, то им надо пойти в такое-то и такое-то учреждение и получить материальную помощь. Ну парень попытался объяснить, что это такое удовольствие, а не поиск отсутствующей еды. В общем семейство ему не поверило, хором, со слезами жалости на глазах, покачало головой и уехало, но как оказалось, перед отъездом глава семейства на капоте машины того парня оставил десятку евров, чтоб люди подумали, не травились, а просто купили еду...

Мухоморчики!!! Произрастают такие на берегах озера Синевир в Карпатах.

и, что характерно, не только мухоморчики...
















Микулычин, Карпаты, Украина, август 2009

Мне мухоморы чаще попадаются





Один "приличный" отыскался всё же...

А вт и "компании" съедобных :

какие же "вкусные" потом вечера после сбора таких красавцев и красавиц....

Осень, грибы пошли...
Часть вчерашнего "улова":

поганки

Ребята, фотки - отменные!
Но, позвольте ремарочку?
Фотить грибы, вместо того, чтоб немедленно тащить их в пункты сбора и на вырученное закупать портвешка - это такие городские понты, что слов нет. Вы, когда всю эту роскошь снимали, не замечали кучкующихся по обочинам местных жителей с дрекольем?

Сегодня слышала разговор двух тёток с авоськами у магазина. Мол, грибов в подмосковье - мешками уволочить не могут. Просто аномалия какая-то! Одна говорит: "Пипец, война скоро начнётся - в 41-ом так же было!" Другая ей фигу в нос: "Не накаркай, нацистка!

Откуда такие страхи? Вобще-то местные грибы не ищут, они их собирают, они точно знают под которой ёлкой, в какой канаве, под каким лопухом, какой гриб вырос, поэтому им собственно говоря дела нет до городских.


Mozly, грибы особенно урожайно родятся примерно раз в четыре года. В этом году грибы припоздали.

Это так.
По молодости много времени жил в деревне летом.
Помню какие мысли были когда собирался за грибами: туда не пойду - там еще не выросли, сюда тоже не стоит ходить - там еще маленькие, пойду-ка в другое место - там как раз.
Причем от деревни идти было совсем близко. Вся процедура занимала где-то час. И всегда с полной корзинкой. Причем брал только белые, подосиновики и подберезовики.
Бывало что ездил на велосипеде за 7 км точно зная что назад вернусь с маленькими белыми. Сам процесс сбора занимал минут 10.

Только это было не просто так - прежде чем места нашел тоже потопал прилично.

Откуда такие страхи? Вобще-то местные грибы не ищут, они их собирают, они точно знают под которой ёлкой, в какой канаве, под каким лопухом, какой гриб вырос, поэтому им собственно говоря дела нет до городских.

Во-во...
вообще-то у народа своих "огородных" забот хватает...

PS
а мои поганки так вообще с лужайки перед виллой в Женеве

У меня был опять грибной выходной

Грибная осенняя фотосессия продолжается
Сегодня - съедобные

Не увидела связи между фото грибов и разыскиваемым Amanом дедом.
Отрезала в Topic Link: Помогите вспомнить название и найти книгу

В том рассказе - дед грибы собирал.

А... точно! Но всё ж таки деда искать - не по грибы ходить
Так что на поиски дедов в специально отведённые места, пожалуйста

Снова осень, опять грибы.
Ну до чего ж люблю мухоморы... фотографировать Красивые же!

Да они, говорят, и внутрь неплохо идут...

А у нас тут известно что - газоны... Никакой красоты...

А вот интересно, зачем им эти бородавки на голове?